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DIETA

Vitamina C: il super antiossidante per una salute al top!

E’ la vitamina regina per la salute! Facile e gustosa da trovare nei cibi, la vitamina C è un potente antiossidante che non siamo in grado di sintetizzare da soli, cioè, il nostro organismo non può auto-produrla ma deve essere introdotta con la dieta. Conoscere gli alimenti più ricchi in vitamina C è solo il […]

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DIETA

Panettone artigianale o industriale? Emulsionanti E471 e salute

Panettone e Pandoro sono gli immancabili protagonisti nelle tavole delle feste natalizie! Apprezzati e variegati in tutte le loro sfaccettature, sono in grado di appagare anche i gusti più sofisticati. Noi vogliamo capire le differenze fra prodotto artigianale e industriale e studiamo gli emulsionanti presenti (additivi E471) nel quadro della nostra salute. Questo articolo è […]

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Nutrizione

Zucchero e glicemia: quando può portare al diabete

Ingeriamo zucchero tutti i giorni. E’ considerato come una molecola tossica che genera sintomi da astinenza, come altre droghe che danno dipendenza. Come tutto, è la dose che genera l’effetto. E un eccesso, oltre a danni alla cellula, può portare a importanti malattie metaboliche come il diabete. L’argomento è vasto. In questo articolo, spieghiamo alcuni […]

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Nutrizione

Zucca e semi di zucca: tutte le proprietà nutraceutiche

Dal colore giallo/arancio, la zucca è dolce e saporita per natura! Deliziosa e ricca di principi nutritivi e nutraceutici, rende speciale ogni piatto che la accompagna. Inoltre, sono proprio i semi di zucca che possiedono le doti più importanti contro malattie autoimmuni, contro alti livelli di colesterolo e innumerevoli altre proprietà tutte da scoprire! Con […]

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Nutrizione

Noci e Mandorle: i grassi senza colesterolo ricchi di omega-3

Ricchissime di antiossidanti, noci e mandorle sono cibi nutraceutici che proteggono l’organismo dal danno ossidativo dei radicali liberi e dalle malattie cronico-degenerative. Contrastano l’innalzamento dei livelli di trigliceridi e del colesterolo nel sangue (ricordiamo che il colesterolo è presente solo nei cibi di origine animale) ma attenzione alle possibili reazioni allergiche! Entrambe rientrano nella frutta […]

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Nutrizione

Perchè frutta e verdura di stagione è meglio?

La cesta del raccolto dagli orti e dai frutteti dei nostri giardini è motivo di grande orgoglio! I colori accesi delle orticole, i profumi dei pomodori, la clorofilla delle insalate, un sapore ricchissimo di gusto e di natura (introvabile nella grande distribuzione)e una miriade di molecole bioattive, di antiossidanti, vitamine e principi nutritivi e funzionali […]

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Nutrizione

Anguria e Melone – I dissetanti dell’estate

Anguria e melone sono i colorati e gustosi frutti estivi per eccellenza e… mangiarli fa davvero bene! Entrambi ricchi di antiossidanti, sono dissetanti e diuretici e ci mantengono in forma con facilità. Ci danno sollievo dalle alte temperature dell’estate e forniscono un ottimo potere saziante anche quando, nemmeno il caldo, ci allontana dal senso di […]

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Nutrizione

Frullati (smoothie) e Centrifughe – I succhi naturali per la salute

E’ con la salute nel bicchiere che affrontiamo meglio il caldo, stimoliamo il sistema immunitario, facciamo una integrazione naturale, teniamo l’organismo a riposo e alleggeriamo tutto l’apparato digestivo. Perché in estate è facile essere in forma! Vediamo le alternative fra centrifughe, estrattori a freddo e deliziosi smoothie (frullati). L’idratazione è la base della nostra vita. […]

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Nutrizione

Energy drink – Cosa c’è di vero nelle bevande energetiche?

Osannate come bevande per sportivi e non, gli energy drink restano bevande artificiali con concentrazioni troppo elevate di caffeina, taurina, zuccheri ed altro. Ma sono davvero adatte per lo sport? Scopri cosa c’è di vero in queste bevande nervine! L’estate è arrivata e il caldo soffocante ci spinge a trovare refrigerio in una bella bibita, […]

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Salute e benessere

Carne Piemonte e Carne Valdostana. La carne: tracciatura, certificazioni, etichettatura, garanzie per il consumatore.

La qualità della carne piemontese è ben conosciuta ma, lo sapevi che in Valle d’Aosta si predilige l’allevamento per la produzione dei formaggi tipici come la Fontina? Ma vediamo di capire cosa di tracciato ci arriva nel piatto! La Carne Piemontese Tracciabilità, etichettatura e certificazioni in ambito alimentare sono garanzie che rassicurano il consumatore, sia […]

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